Un McDonald’s revêtu de bois Kebony aspire à devenir le premier restaurant rapide à « zéro émission nette »

La construction du restaurant phare McDonald’s Disney a récemment été achevée. Celui-ci, visant à être le premier établissement à « zéro émission nette » dans l’industrie de la restauration rapide, illustre l’engagement du leader du domaine dans la construction d’un avenir meilleur. Sous un toit en appentis revêtu de panneaux solaires, le restaurant de près de 750 m² conçu par Ross Barney Architects a été imaginé et développé en adéquation avec le climat de Floride.

D’après le site web de l’architecte, la consommation d’énergie est réduite grâce à l’optimisation des systèmes de bâtiment et de cuisine. L’énergie est produite sur place par plus de 1.700 m² de panneaux solaires, près de 450 m² de panneaux photovoltaïques intégrés au vitrage (BiPV), et 25 lumières de parking hors réseau qui produisent davantage d’énergie que le restaurant n’en consomme.

Orlando étant sujet à une importante humidité, le bâtiment est naturellement ventilé pendant environ 65% de l’année. Les fenêtres jalousie, actionnées par des capteurs d’humidité et de température extérieures, se ferment automatiquement lorsque la climatisation devient nécessaire. Un « porche »,aux murs à persienne en bois Kebony, prolonge la salle à manger en extérieur.

Développée en Norvège, la technologie révolutionnaire Kebony est un procédé breveté et respectueux de l’environnement, qui modifie les bois résineux issus de sources durables en chauffant le bois avec de l’alcool furfurylique ; un sous-produit agricole. En polymérisant la paroi cellulaire du bois, les résineux adoptent en permanence les attributs du bois dur tropical, notamment une durabilité, une dureté et une stabilité dimensionnelle élevées. Ce procédé unique donne au boisKebony son apparence caractéristique, qui n’a de cesse de s’embellir avec le temps.

Parmi les autres stratégies durables, citons les matériaux de pavage qui réduisent l’effet de chaleur urbain, les surfaces qui redirigent l’eau de pluie, un mur végétal vivant de 164 m² qui accroît la biodiversité, un nouvel éclairage LED, et des appareils de plomberie à faible débit.

Ross Barney Architects souligne le fait qu’une « stratégie d’éducation solide était l’un des objectifs du projet ».

L’architecture elle-même devient un outil narratif en plus des graphismes des murs intérieurs, du contenu vidéo interactif, et des jeux uniques de cet endroit. Le restaurant apprend aux visiteurs de tous âges à devenir les gardiens dévoués de l’environnement.

Ben Roberts, Directeur marketing USA chez Kebony, a commenté : « C’est un projet phénoménal pourMcDonald’s, et Kebony est extrêmement fier d’être associé au premier restaurant à service rapide“zéro émission nette” au monde. Avec près de 1 400 m² de bois brûlé Kebony® reSAWN’s HALLO shou sugi ban, le bâtiment s’inscrit dans une démarche de développement durable et constitue un exemple fantastique d’une exceptionnelle créativité en matière de design. »